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miércoles, 11 de abril de 2012

Ensalada de piña y pollo

Esta ensalada es perfecta para aprovechar los filetes de pollo (o un poco de pollo asado) que sobraron  el otro día y no sabes que hacer con ellos.


Ingredientes:

-  Piña en rodajas.
-  Nueces.
-  Jamón cocido o lacón.
-  Filetes de pollo.
-  Lechuga.
-  Ketchup.
-  Mahonesa (el doble de cantidad de Ketchup).


Preparación:

Hacer los filetes de pollo a la plancha y dejarlos enfriar.
Escurrir la piña, pasarla por la plancha y dejar enfriar.
Partir las nueces dejando alguna partida por la mitad para adorno.
Cortar el pollo, el jamón y la piña. Reservar un par de rodajas de piña para decorar.
Lavar, secar y picar la lechuga.
Mezclar la mahonesa y el ketchup.
Echar en una ensaladera poner todos lo ingredientes y mezclar.
Adornar la ensalada con las rodajas de piña y nueces y dejar un rato en el frigorífico antes de servir.


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